カスタード・どら焼き

シフォンケーキの残り黄身・・・どうしようか～迷っていてカスタードクリームを作りました。カスタードを作ったら？シューの皮でしょ！っとっとっと・・・無塩バターの買い置きが無くて断念。ホットケーキミックスで、どらやきの生地を焼きました。意外と美味しくできました！カスタードもネットで見つけた、レンジで作るのにチャレンジしました。（クミは電子レンジが苦手です）

＜どら焼き生地レシピ＞

*印をホイッパーで１分混ぜる。そこへ卵L４個を入れて２分よく混ぜる。そこへふるった砂糖とホットケーキミックスをしっかりなじませて出来上がり。

ホットプレートかフライパンで焼きます。

*メイプルシロップ・・・大匙３

*牛乳・・・１２０ｃｃ

*お醤油・・・小匙１

卵L・・・４個

ホットケーキミックス・・・２００g

砂糖・・・大匙6

＜レンジで出来たよ～カスタードクリーム基本（卵黄１個の分量）＞

これ、卵黄１個からできます。

卵黄の数で、分量を増やしてみてください～砂糖控えても出来ます。

クミは、今回４倍にして作りました！

砂糖、薄力粉、（コーンスターチ）を量るとき、ビニール袋に入れ（静電気を利用して）

袋を膨らませて、しっかり振る！そうするとフワッと混ざる。

まず、牛乳を耐熱ボールに入れ６００wレンジで３分。

温まった牛乳に、ふるった粉類と砂糖をダマを作らないように混ぜる。

ホイッパーでしっかり混ぜる！卵黄も１っ個づつ。まぜる、まぜる。

バニラエッセンスを入れ再び６００ｗレンジで５分！

この６分間がポイントです。この６分間の間に３度は取り出して

ホイッパーでまぜるまぜる！しっかり混ぜる！

できあがり～～～♪　表面が固まるのでラップを張り付けて冷ます。

冷めたら、ブランデーなどリキュールを混ぜて～なめらか～美味！

卵黄・・・１個

グラニュー糖・・・３０ｇ

薄力粉・・・大匙１/２（約４ｇ）

コーンスターチ・・・大匙１/２（約４ｇ）なければ、薄力粉で大丈夫！

牛乳・・・１２０ｃｃ

バニラエッセンス・・・少々

ブランデーやコアントローなど・・・適量