豆腐ドーナツ

冷蔵庫で使いきれなかった木綿豆腐が１丁（３５０g）
ドーナツを作って、おやつにしよう～

豆腐３５０g(1丁）ホットケーキミックス４００g、卵１個、砂糖大さじ１、バニラエッセンス少々混ぜ過ぎない様にさっくり合わせて、スプーンですくって、好きな大きさに。

「こめ油」で静かにころがしながら揚げる（約６分）

テニスボールよりやや小さめのが、約２２個出来ました。

先日、足立あつこ先生の料理教室があり、「こめ油」を使った料理を教わった。なので、「こめ油」で、なにか作ってみたかった。「コシのある油なので、さっくり、あっさり、栄養価も高い！揚げているときに油のにおいで酔わないよ～」と、足立先生。

お陰様で、両親にも好評～美味しく出来ました。

ありがとうございました。これからは揚げものに「こめ油」を使いたい。