春はそこまで、、、

梨の命は続いています。この樹で１００年を軽く超えています。
寒暖の差が激しい今年の１月～梨の芽は春を待ち遠しいかの様に膨らみ始めました。

親子で剪定講習はじまりました

今年から、息子のY君が柿の剪定デビューです。
平井農園の大きな力になってくれることでしょう～。

子供は、親の背中を見て育つ。
剪定は、子供の背後から見て指導する。

クミも少し渋柿の剪定を教わって、剪定鋏や鋸で大きな枝をおとしました。
剪定は、空のキャンパスに、大きな柿の木を描く要領だと感じました。
伸び伸び～と、気持ちよく、太陽に大きく手を広げる感じで剪定出来たら
それが一番！と主人は云います。また来年も少しお勉強させてねっ。

七草粥

小豆粥

起床５時、真っ暗な冬空。夕べはすごく冷え込んで霰が降った様子。植木鉢が薄らと白くなっています。今日は七草粥の日。

平井家は、白菜だけを用いてお粥を作ります。白粥名人の母に教わりながら作りました。
材料：米２合、水2.4Ｌ、塩小さじ１強、白菜３枚
作り方：鍋のフタは最後までしない～です。さっと洗ったお米と水を鍋に入れ強火にかけます。米が鍋の底にひっつくので時々お玉でしっかり底を混ぜます。沸騰したらあまり混ぜない！あくをすくいながら約１０分弱！火の大きさは変えません！（ここが母流です）お米を噛んでみて、もうちょっとで芯が無くなるっ。火を消す。ＯＫ！フタをして約５分出来上がり～　　

平井家のお正月中のお供えは、１日お雑煮、お神酒、夕方白御飯を炊いて。２日お粥。３日お粥。４日白御飯。５日白御飯。６日白御飯。７日七草粥。　今年は２日、３日とも白御飯を御供え。年頭に、父から「お正月のお供えは、神様には毎日白御飯を炊いて供えてるし、御前さんにはお茶を御供えしてるから、コレからはたいへんやから、省略してええでぇ～」と。２日、３日のお粥は無しにしていただきました（ちょっと嬉しい～）
そして、１４日のとんどのお光をいただいて神様に。その火で小豆を炊いて１５日は小豆粥です。

肥料～防除の皮剥～梨の剪定

楽しく過ごしたお正月から日常に戻りつつある今日この頃です。みなさん～お元気ですか？こちら西吉野・平井農園は「梨の剪定」に入りました。年末に肥料をやり、病害虫の駆除、防除のために梨の木の皮を水圧で剥き準備してきました。大寒を過ぎ、１月に入ると日が暮れるのも遅くなり、仕事をすすめるには丁度よい時間加減です。粉雪まじりの寒い日・・・風の冷たい日、鼻水も凍る日は・・・早終いして　あったかお風呂に　ザブーンッ。コレが楽しみです!(^^)!　 http://www.hirai-farm.com

お抹茶で一服

主人が、お正月に抹茶を楽しみたいな～とリクエストいただきました。
御菓子は主人が年末に調達してくれていました！（嬉しい～）
久しぶりに茶筅をふりました。お茶は小山園、御菓子は鶴萬々堂さんです。

あけましておめでとうございます（嫁いで２回目）

今年も、どうぞ宜しくお願いします。

毎年、おせち料理を撮っておくと覚書っぽくて便利！

新しい年がスタートしました。

新しい年がスタートしました。皆様、あけましておめでとうございます。