2010年1月7日木曜日

七草粥

小豆粥
起床5時、真っ暗な冬空。夕べはすごく冷え込んで霰が降った様子。植木鉢が薄らと白くなっています。今日は七草粥の日。

平井家は、白菜だけを用いてお粥を作ります。白粥名人の母に教わりながら作りました。
材料:米2合、水2.4L、塩小さじ1強、白菜3枚
作り方:鍋のフタは最後までしない~です。さっと洗ったお米と水を鍋に入れ強火にかけます。米が鍋の底にひっつくので時々お玉でしっかり底を混ぜます。沸騰したらあまり混ぜない!あくをすくいながら約10分弱!火の大きさは変えません!(ここが母流です)お米を噛んでみて、もうちょっとで芯が無くなるっ。火を消す。OK!フタをして約5分出来上がり~  

平井家のお正月中のお供えは、1日お雑煮、お神酒夕方白御飯を炊いて。2日お粥。3日お粥。4日白御飯。5日白御飯。6日白御飯。7日七草粥 今年は2日、3日とも白御飯を御供え。年頭に、父から「お正月のお供えは、神様には毎日白御飯を炊いて供えてるし、御前さんにはお茶を御供えしてるから、コレからはたいへんやから、省略してええでぇ~」と。2日、3日のお粥は無しにしていただきました(ちょっと嬉しい~)
そして、14日のとんどのお光をいただいて神様に。その火で小豆を炊いて15日は小豆粥です。

肥料~防除の皮剥~梨の剪定


楽しく過ごしたお正月から日常に戻りつつある今日この頃です。みなさん~お元気ですか?こちら西吉野・平井農園は「梨の剪定」に入りました。年末に肥料をやり、病害虫の駆除、防除のために梨の木の皮を水圧で剥き準備してきました。大寒を過ぎ、1月に入ると日が暮れるのも遅くなり、仕事をすすめるには丁度よい時間加減です。粉雪まじりの寒い日・・・風の冷たい日、鼻水も凍る日は・・・早終いして あったかお風呂に ザブーンッ。コレが楽しみです!(^^)!  http://www.hirai-farm.com

2010年1月1日金曜日

お抹茶で一服

主人が、お正月に抹茶を楽しみたいな~とリクエストいただきました。
御菓子は主人が年末に調達してくれていました!(嬉しい~)
久しぶりに茶筅をふりました。お茶は小山園、御菓子は鶴萬々堂さんです。

あけましておめでとうございます(嫁いで2回目)



今年も、どうぞ宜しくお願いします。
毎年、おせち料理を撮っておくと覚書っぽくて便利!

新しい年がスタートしました。


新しい年がスタートしました。皆様、あけましておめでとうございます。