2010年10月25日月曜日

たねなし柿 プレゼント ご応募ありがとうございます

たねなし柿のプレゼント 発表!

応募総数115通枚

有難うございました。

厳選なる抽選の結果

広島市西区の FYさん
静岡県静岡市の MKさん
埼玉県深谷市の TEさん
東京都狛江市の AMさん
大阪府門真市の FYさん

5名です!おめでとうございます。
※申し訳ありません。柿の発送ですが、天候の加減で収穫が遅れています。
今しばらく、お待ちいただけますよう 宜しくお願いします。
発送は10月中を予定しています。

2010年10月20日水曜日

柿をたべるワインを飲む

松阪ハムの生ハムラックスはスモークが魅力!
先日、橿原近鉄百貨店で調達。
今日は、ネイピア レッド メダリオン をあけよう~と主人。

今は、平核無柿を収穫中。

写真の柿は刀根柿。すこし歯応えがあるものを選ぶ。あっさり甘いので
マリネ、サラダによく合います。
しょっぱいものと、甘いものって美味しい組み合わせですよね~。
オーストラリアの塩、黒胡椒、バルサミコ、美味しいオリーブオイル。
隠し味にだし醤油。(まったりします)


収穫は、たねなし柿から富有柿へ移行する時期に すごく寒くなる。
コタツワインは西吉野の定番かも。

ネイピアは2003年物だったけど まだまだもう少し若い感じがしました。
今度は何年先に開けるのかな?

2010年10月19日火曜日

こたつ

今日から西吉野は 本格的に 寒くなってきました。
コタツ だしました。

苦情 クレーム お知らせいただき有難うございます


柿の「痛み」を知らせていただけた事。とても感謝しています。ありがとうございます。

「自然の恵み」という観点から、起こりうる痛みです。申し訳ありませんでした。

たねなし柿は収穫で1日、脱渋(渋抜き工程炭酸ガス使用)で3日、予備日として1日寝かせています。収穫後約1週間の時間を経てお客様のところにお届け。となります。箱詰め作業中に柿に傷が入り、出荷してしまったようです。すいませんでした。果物はとてもデリケートですので、傷の程度によりますが、簡単に1日で膿んで、痛んでしまいます。(人間と同じで、ちょっとした傷でも すごく腫れあがってしまったり 熱をもってしまったり・・・)

ご迷惑をおかけし、また返送の手続きなど たいへんお手をわずらわせました事。

お詫び申し上げます。今後このような事の無いよう、努力いたします。

ありがとうございました。


2010年10月11日月曜日

たねなし柿 販売はじめます。


今年の果実は、どれもちょっと小さめ。だけど、おいしいぃ~です!
園主おススメ!秋の味覚『柿』 どうぞ、お召し上がりください。

2010年10月3日日曜日

たねなし柿




「柿」そろそろ色付いてきました。刀根柿を収穫し始めています。

平核無柿になったら、販売を。と検討中です。

現在、糖度は12度超 季節が進むと「甘み」も、どんどん増します。

いましばらく、お待ちください。


刀根柿は、風味あり、サクッとした食感。あっさり系。

平核無柿(ひらたね)は、風味、水分もあり、食味は、もっちり。


どちらがお好みですか?

柿って不思議で、お手元に届いてから自分の好きな食味で

召し上がっていただけます。ヘタで呼吸しています。

サクサクをお好みの方は、すぐに召し上がって下さい。

追熟を待って、やわらか~もっちり~。

ホテホテポテポテになって破れちゃうかも?!?を、スプーンで。


前回、プレゼント企画で柿のお好みの食べ方をお尋ねしたところ

スプーンが必要なくらい追熟した柿を冷凍庫で凍らせて

『柿シャーベット』というご意見たくさんいただきました。


みなさんと「柿」を通じてお話できます様にプレゼント企画も実施します。

もうしばらくお待ちください(^^ゞ