2010年9月24日金曜日

おかげさまで、完売しました。

2010年の二十世紀梨 本日、完売させて頂きました。
事前予約販売、日付指定送品、等は随時送らせていただいております。

2010年9月11日土曜日

糖度は12度!


お陰様で、日中の太陽光と夜のぐっと冷え込む空気に

果実が反応し、二十世紀梨糖度の成績が上がってきました。


いつも有難うございます。

今年もご予約いただいたお客様順にお届けスタートしました。


今しばらくお待ちくださいませ。

2010年9月9日木曜日

梨 プレゼント企画

酷暑お見舞い申し上げます。からはじまった企画。
今年の夏は暑かった~~~残暑も厳しかったです。
平井農園から ささやかではありますがHPやブログを見て下さっている方の中から 5名様に梨を贈らせていただこう~と企画を立てました。

今日までで143通届いています。
皆さんからの素敵なメッセージ。ありがとうございます。

今朝の空気から秋の気配。梨も美味しくなってきています!

(ないしょばなし)
応募いただいたハガキを毎日ニヤニヤっと 嬉しそうに読ませてもらってる主人は、 かっこいい!とか、渡辺 謙に似ていますね。などのコメントに超反応しています(笑”) お陰様で、ニコニコ ご機嫌さんです。疲れ知らずで毎日お仕事頑張らせてもらっています。 ありがとうございます。

収穫後のいっぷく


朝5時半頃から収穫の準備をして畑に出かけます。選果を終えていっぷくは、8時半頃。
今日は、なにがいいかな?と、お握りにしました。 おつかれさま。

自家栽培バジル

柔らかい食感に育てるために 半日蔭で育てたバジル
まずは、ペーストにして保存しました。

アバウトですが・・・分量をメモしておきます。
生バジルの葉 両手に山盛り一杯
にんにく2かけ
松の実80g(好みで、クルミ、ピスタチオ、カシューナッツなど応用可能。)
エキストラバージン オリーブオイル100cc程度(分量はかなり自由がききますので多くてもOK)

①フードプロセッサー(ファイバーミキサー)でバジル以外を全部入れてベースの状態を作る(40秒くらい)
②バジルを4回位に分けてその中へ混ぜ入れていく(1回10秒くらいかな?最後は全体をまとめるのにちょっと長めに)
③加減を見て、オリーブオイルで好みの柔らかさのペースト状に攪拌しながら様子をみる (このオリーブオイルは、上記分量外です)
④保存瓶に入れて冷蔵庫で2週間~1か月
 ※クミは口細の保存瓶に入れ、ペーストを入れた後、一番上はオリーブオイルでフタをするようにしてオリーブオイルをそーっと入れておきます。冷蔵庫のパーシャル室で保存。1年位使えています。

ハムチーズトーストの最後の仕上げにたらしたり、フランスパンに塗ったり、塩焼鶏にかけてみました。家族には大好評です。バカンスの香りがする~って言ってました。

つかの間の、デジカメ爬虫類採集・・・


少し前 柿畑で散歩をしてた カナヘビ 色がとっても綺麗で しっぽ長~い。
害虫ハンターの一員です。ご苦労様です。

2010年9月1日水曜日

20世紀梨

先日、落ち梨で試食・・・まだちょっと小さいし、熟していません(>_<)
微妙な風向きや、ちょっとした力が加わると、梨って、ポロン~と、取れちゃいます。
これからは、ゲリラ豪雨、台風にドキドキ!
頑張って守り育てます。二十世紀梨もそろそろ仕上げ準備にかかっているようで 頑張っていますよ!応援して下さい。